Färdigköpta (frysta) falafel är sorliga tycker jag. Torra och kompakta. Det spelar ingen roll hur mycket olja man vräker i pannan, de förblir hårda och rätt smaklösa. Egentligen är det inte speciellt svårt att göra dem från scratch. Men om man har lite bråttom, eller inte har allt hemma, kikärter, vitlök, maizenamjöl och allt vad det nu är, så finns det ett jättebra snabbalternativ. Jag hittade den här förpackningen på COOP och tänkte att det var värt ett försök.
Pulvret blandas med kokande vatten och får sedan stå och jäsa i 20 minuter. Om du vill kryddar du lite extra med färska örter, eller som jag, med smulad fetaost rakt ner i smeten. Du kan också rulla bollarna i sesamfrö innan du steker dem i rapsolja.
Eftersom jag som sagt tycker färdigfalafel är som stenar valde jag att steka mina ganska kort stund, bara så att de fick stekyta runt om och därmed höll ihop. I mitten var de fortfarande mjuka.
Det kanske inte blev världens snyggaste falafel. Men väldigt goda. Gjorda på en halvtimme.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar